Ons verhaal
Het begon met één reis —
Het begon met één reis —
en één familie
Tsara betekent "goed" in het Malagassisch. Dat is precies wat we willen zijn: goed voor de boer, goed voor jouw keuken, en eerlijk over alles daartussenin.
2026, Mei
De reis
Een reis door Madagascar bracht me in de SAVA-regio — het hart van de wereldwijde vanilleteelt. Wat ik daar zag, liet me niet meer los: eindeloos vakmanschap aan de ene kant, en een handelsketen vol tussenpersonen aan de andere.
2026, juni
De ontmoeting
Op een familieplantage van een paar hectare zag ik hoe vanille écht wordt gemaakt: elke bloem met de hand bestoven, elke peul op gevoel geplukt. De familie liet me het hele proces zien — en de smaak van hun stokjes was anders dan alles wat ik kende.
2026, juni
Het besluit
Waarom zaten er vijf schakels tussen dit veld en een Nederlandse keuken — terwijl de boer daarvan het minst overhield? We spraken af het anders te doen: ik koop rechtstreeks in, tegen een prijs ruim boven de markt. Geen tussenhandel, geen anonieme mengpartijen.
Vandaag
Tsara Vanilla
Elke bestelling die jij plaatst, komt van diezelfde plantage. Dezelfde familie, dezelfde kwaliteit, dezelfde eerlijke afspraak. Van hun handen naar jouw keuken — met maar één stap ertussen: wij.
Direct trade
Wat "geen tussenpersonen" écht betekent
De gebruikelijke route
Boer→
Opkoper→
Exporteur→
Importeur→
Groothandel→
Jouw keuken
De Tsara-route
Boer→
Tsara→
Jouw keuken
Bij elke schakel blijft marge hangen — behalve bij de boer.
Wij haalden de schakels eruit: de boer krijgt meer, jij betaalt niet meer.
01
Eerlijke prijs voor de boer
We betalen ruim boven de lokale marktprijs, elk seizoen opnieuw. Zo kan de familie investeren in de plantage — en in de volgende generatie.
02
Kwaliteit zonder concessies
Alleen Grade A peulen, per batch gecontroleerd en vacuüm verpakt. Niet tevreden over het aroma? Onze aromagarantie lost het op — vervanging of geld terug.
03
Transparant over alles
Eén plantage, één familie, één verhaal — en dat vertellen we je precies zoals het is. Vragen over de herkomst? App ons en we laten het je zien.
Het vakmanschap
Bijna een jaar — van bloem tot pakket
Dit gebeurt er met jouw vanille voordat hij op de mat valt.
01
Met de hand bestoven
Elke bloem bloeit één ochtend per jaar. In die paar uur bestuift de familie elke bloem apart — met een dun stokje en een duim, precies zoals Edmond Albius het in 1841 bedacht.
02
9 maanden rijpen
De peul rijpt drie kwart jaar aan de rank. Te vroeg plukken geeft geen smaak — dus wordt elke peul apart beoordeeld en pas op het perfecte moment geoogst.
03
6 weken zon-drogen
Na een korte onderdompeling in heet water drogen de peulen wekenlang op rieten matten in de zon — elke dag gekeerd, elke nacht ingepakt om te "zweten". Hier ontstaat het aroma.
04
Geselecteerd & vacuüm verpakt
Alleen dikke, vlezige Grade A peulen halen de selectie. Ze worden direct vacuüm verpakt, zodat het aroma van de plantage jouw keuken haalt — tot 2 jaar lang.
"Vanille vraagt geduld. Wie haast heeft, moet iets anders gaan verbouwen."
— Baka Gilbert, vanilleteler, SAVA-regio
Daan van Oirschot, eigenaar
"Ik heb de plantage zelf bezocht, de familie ontmoet en elke stap van het proces gezien. Heb je een vraag over waar jouw vanille vandaan komt? App me gerust — ik antwoord persoonlijk."
→ App Daan directProef het verhaal zelf
Van de handen van één familie in de SAVA-regio, rechtstreeks naar jouw keuken.