Het land van de vanille
Waarom Madagascar de beste vanille ter wereld maakt
In de noordoosthoek van dit eiland, waar tropische regen op vulkanische grond valt, groeit 80% van alle bourbon vanille ter wereld. Niet toevallig — het is de enige plek waar klimaat, bodem en generaties vakkennis precies samenkomen. Hier, in de SAVA-regio, groeit ook jouw vanille.
80%van de wereldproductie
25-30°Chet hele jaar rond
1-3 hafamiliepercelen
De SAVA-regioSambava · Antalaha · Vohémar · Andapa
Klimaat · Bodem · Kennis
Waarom vanille juist hier zo goed groeit
Tropisch klimaat
25-30°C het hele jaar, hoge luchtvochtigheid en veel neerslag. De vanille-orchidee is kieskeurig — en dit is precies wat ze vraagt.
Vruchtbare grond
De bodem van Noord-Madagascar is rijk aan mineralen. In combinatie met schaduwbomen groeit hier vanille met een vollere, diepere smaak.
Generaties kennis
80% van de vanille wordt geteeld door families op percelen van 1-3 hectare. Het vakmanschap gaat over van ouder op kind — al meer dan een eeuw.
Geschiedenis
Het verhaal achter de naam
1841
Waarom heet het eigenlijk "bourbon" vanille?
De vanille-orchidee komt oorspronkelijk uit Mexico, waar één specifieke bij haar bestoof. Buiten Mexico lukte de teelt daarom nergens — tot 1841, toen Edmond Albius, een twaalfjarige jongen op het eiland Réunion (toen: Île Bourbon), een simpele handbestuivingstechniek uitvond. Zijn techniek — met niets meer dan een dun stokje en een duim — wordt tot op de dag van vandaag gebruikt, elke ochtend, bloem voor bloem. Het eiland gaf zijn naam aan de vanille; Madagascar, vlakbij, werd er wereldkampioen in.
Van deze grond naar jouw keuken
Wij halen onze vanille van één plantage in dit gebied
Geen mengpartijen van onbekende herkomst, geen keten van tussenhandelaren. Al onze stokjes komen van één familieplantage in de SAVA-regio — rechtstreeks ingekocht, tegen een prijs ruim boven de markt, en vacuüm verpakt zodat het aroma van deze plek jouw keuken haalt.
Verder lezen: Waarom Madagascar-vanille de beste ter wereld is →