Voor patisserie, ijsmakerij en horeca die structureel met echte vanille werken. Wij importeren zelf uit Madagaskar, zonder tussenhandel — daardoor weten wij van welke oogst en welke familie elke partij komt, en kunnen wij u vertellen wat u krijgt voordat u bestelt.
Onze bourbon vanillestokjes komen van een familieplantage in de SAVA-regio van Madagascar — het hart van de wereldwijde vanilleproductie. De SAVA-regio staat bekend om zijn unieke combinatie van vulkanische grond, tropisch klimaat en eeuwenoude teelttradities.
Per 250 gram apart vacuüm verpakt
Onze peulen hebben een vochtgehalte van 33% — dat is waarom ze soepel en vlezig zijn. Het betekent ook dat een geopende bulkzak niet maandenlang aan lucht blootgesteld moet staan. Daarom leveren wij 500 gram als twee afzonderlijke vacuümzakken en 1 kilo als vier. U opent er één tegelijk; de rest blijft luchtdicht tot u hem nodig heeft.
▾ Lees het hele verhaal
Precies die combinatie van grond en klimaat geeft Madagascar bourbon vanille haar kenmerkende diepe, romige en zoete aroma.
Elke peul wordt met de hand bestoven — want de vanillebloem bloeit slechts één dag per jaar en moet diezelfde dag bestoven worden. Na de oogst volgt een fermentatieproces van drie tot zes maanden waarbij de peul zijn volle aroma ontwikkelt. Dit arbeidsintensieve proces is precies waarom echte bourbon vanille zo bijzonder is — en waarom het verschil met kunstmatige vanille direct te proeven is.
Als jong bedrijf zijn wij momenteel bezig met het behalen van onze eigen biologische certificering. Onze vanille is afkomstig van een EU Bio gecertificeerde boerderij — en wij werken er hard aan om dit ook officieel voor Tsara Vanilla te laten vastleggen.
✓
Geteeld door een EU Bio gecertificeerde boerderij — zonder pesticiden
✓
Afkomstig van een Fairtrade gecertificeerde producent — eerlijke prijs voor de boer, altijd
✓
Gemeten in deze partij — 1,84% vanilline, 33% vochtgehalte, peulen van 18 tot 20 cm
✓
Langer dan gangbaar — de meeste groothandelspartijen zitten tussen 13 en 17 cm
✓
Rechtstreeks ingekocht — geen groothandel tussen de plantage en uw keuken
✓
Handmatig geoogst en gefermenteerd — drie tot zes maanden rijping
✓
Per 250 gram vacuüm — u opent alleen wat u op dat moment nodig heeft
✓
Btw-factuur op bedrijfsnaam — standaard bij elke bestelling
Extra informatie ＋
Merk
Tsara Vanilla
Land van herkomst
Madagaskar, SAVA-regio
Soort
Bourbon vanille (Vanilla planifolia), Grade A
Vanillinegehalte
1,84% — gemeten in deze partij
Vochtgehalte
33%
Lengte
18–20 cm
Gewicht per peul
4–7 gram (natuurproduct)
Aantal peulen
500 g: circa 90 stuks · 1 kg: circa 180 stuks
Verpakking
Vacuümzakken van 250 gram — 500 g: 2 zakken · 1 kg: 4 zakken
Ingrediënten
100% vanillestokjes (Vanilla planifolia)
Allergenen
Bevat geen allergenen conform bijlage II van EU-verordening 1169/2011
Bewaaradvies
Ongeopend: koel, droog en donker bewaren, niet in de koelkast. Na openen: bewaar in een afgesloten potje of zakje, niet volledig hermetisch — laat een klein beetje lucht toe.
Houdbaarheid
Minimaal 1 jaar, mits ongeopend en vacuüm verpakt
Grotere hoeveelheden of vaste afname?
Werkt u met meer dan een kilo per kwartaal, of wilt u een vaste levering per oogst? Neem contact op — wij maken een prijs op maat en reserveren voorraad uit de nieuwe oogst.
info@tsaravanilla.nlOok verkrijgbaar in:
Vanillestokjes Grootverpakking — 500 g & 1 kg Bourbon Madagascar
€134,95